《美食新闻报道粤语》：舌尖上的港式情怀，你

【港味纪录片】2019年香江烟火气实录

2019年由香港有线电视制作的《美食新闻报道粤语》，以纯正粤语旁白搭配4K超清镜头，记录下深水埗猪肠粉、元朗老婆饼等30+地道小食的制作全过程。导演陈大文曾凭《街市人生》获亚洲电视大奖，此番携米其林推荐店主李阿婆等素人出镜，纪录片更入围2020年香港电视节最佳饮食节目。

【剧情梗概】砧板上的城市记忆

凌晨4点的上环海味街，90岁郑伯正在翻晒陈年花胶，镜头随着他的皱纹游走到街尾的百年凉茶铺。全片以24小时为时间轴，穿插「凌晨备料-午市厮杀-深夜收摊」三条故事线，意外拍下台风「山竹」来袭时，大排档老板用铁链锁住煤气罐坚守灶台的震撼画面。最动人的是第6集，卖了50年鸡蛋仔的福婶，面对智能手机支付时掏出老式算盘的会心一笑。

【角色解码】镬气背后的江湖儿女

「烧腊强」第三代传人阿权：留着莫西干头却坚持古法糖浆上皮，每晚收工后偷偷给流浪猫留叉烧边角料
「糖水西施」阿玲：中文大学哲学系毕业，用黑格尔辩证法改良传统芝麻糊比例
深水埗「鱼蛋王」明哥：左手纹着关公像，右手给独居老人送免费鱼蛋粉，被街坊称作「庙街罗宾汉」

【网友热评】

①「睇到第3集虾饺制作突然爆喊，同我阿嫲生前手势一模一样」@香港仔1987
②「导演识食！居然搵到九龙城泰国街用炭火烤香蕉的隐世婆婆」@美食雷达B
③「建议改名《香港抗拆迁美食图鉴》，永合隆隔壁铺头而家已经变连锁咖啡」@保育急先锋

【幕后花絮】消失中的市井美学

片中出现的18家老店，拍摄后已有3间因租金暴涨结业。导演特意保留茶餐厅「水吧」与顾客用暗号交流的原始录音：「飞沙走奶」代表斋咖啡，「夏蕙姨」指多到溢出来的冻柠茶。有场戏记录「蛇王芬」老师傅用眼镜布擦拭祖传蛇钳，弹幕瞬间被「这才是真正的非遗」刷屏。

【味觉启示录】

当网红的脏脏包攻陷IG时，这部纪录片让我们看见猪油渣拌饭的闪光。那些被米其林遗忘的街头智慧，或许比星星更值得守护。下次去香港，你会按图索骥寻找这些即将消失的粤语美食密码吗？